Sukun (pohon) | tanaman sukun dalam pot
Â
Sukun adalah nm semacam tumbuhan yang berbuah. Buah sukun tdk berbj dan mempunyai bgn yang empuk, yg mrproti setelah dimsk atau digoreng. Karena itu, orang-orang Eropa mngnlnya sbg "buah roti" (Ingg.: breadfruit;Bld.: broodvrucht, dll.).
Sukun ssngghnya adalah kultivar yg terseleksi shngg tak berbiji. Kata "sukun" dalam bhsJawa berarti "tanpa biji" & dipakai untk kultivar tnp biji pd spesies buah lainnya, seperti jambu klutuk & durian. "Moyangnya" yg berbiji (& karenanya dianggap setengah liar) dikenal sebagai timbul, kulur (bhs Sunda), atau kluwih (bahasa Jawa), kulu (bhs Aceh), kalawi (bahasa Minang), bakara' (bahasa Makassar). Di daerah Pasifik, kulur & sukun mnjd smbr karbohidrat pntng. Di sana dikenal dengan brbg nama, sprt kuru, ulu, atau uru. Nama ilmiahnya adalah Artocarpus altilis.
Pemerian
Pohon sukun (atau tumbuhan timbul) umumnya adl  tanaman tngg, dapat mncp 30 m, msk umumnya di pedesaanhanya belasan m tingginya.Hsl prbnykn dengan klon umumnya pendek &brcbng rendah. Btng besar dan lurus, hingga 8 meter,sering dengan akar papan (banir) yg rndh dan mmnjng.
Bertajuk renggang, bercbng mendatar dan berdaun besar-besar yang tersusun berselang-seling; lmbr daun 20-40 × 20â€"60 cm, brbg menyirip dalam, liat agak keras seperti kulit, hijau tua mengkilapdi sisi atas, serta kusam, kasar & berbulu halus di bagian bwh. Kuncup trttp oleh daun penumpu besar yg berbentuk kerucut. Semua bgn tumbuhan mengeluarkan getah putih (lateks) apbl dilukai.
Perbungaan dlm ketiak daun, dekat ujung ranting. Bunga jantan dalam bulir brbntk gada panjang yg menggantung, 15â€"25 centimeter, hijau muda & menguning bl matang, serbuk sari kuning & mudah diterbangkan angin. Bunga majemuk betina brbntk bulat atau agak silindris, 5-7 × 8â€"10 centimeter, hijau. Buah majemuk merupakan prkmbngn dari bunga betina majemuk, dengan diameter 10â€"30 centimeter. Forma berbiji (timbul) dg duri-duri lunak & pendek, hijau tua. Forma tak berbj (sukun) biasanya mempunyai kulit buah hijau kekuningan,dg duri-duri yang tereduksi mnjd pola mata faset segi-4 atau segi-6 di kulitnya.
Biji timbul berbentuk bulat atau agak gepeng smp agak persegi, kecoklatan, sekitar 2,5Â centimeter, diselubungi oleh tenda bunga. Sukun tdk mnghslkn bj, & tenda bunganya di bagian atas menyatu, membesar menjadi 'daging buah' sukun.
Hasil dan kegunaan
Buah sukun (tak berbiji) mrpkn bahan pangan penting sumber karbohidrat dibrbg kepulauan di daerah tropik, terutama di Pasifik dan Asia Tenggara. Sukun dpt dimasak utuh atau dipotong-potong trlbh dl: direbus, digoreng, disangrai atau dibakar. Buah yg telah dimasak bisa diiris-iris dan dikeringkan di bwh matahari atau dlm tungku, sehingga awet & dpt disimpan lama.
Sukun dapat mnghslkn buah hingga 200 buah per tumbuhan per thn. Masing-masing buah brtnya antr 400-1200 gr, nmn ada pula varietas yg buahnya mencapai 5 kg. Nilai energinya antara 470-670 kJ per 100 gram. tdk mengherankan bl sukun menarik minat para penjelajah Barat, yg kmdn mengimpor pohon ini dr Tahiti ke Amerika tropis (Karibia) pd
pada sekitar akhir 1780an untk menghasilkan mknn murah bagi para budak di sana.
·        Daging buah yang tlh dikrngkn bisa dijadikan tepung dg kndngn pati smp 75%, 31% gula, 5% protein, & sekitar 2% lemak.
·        Daunnya dapat dijdkn pakan ternak. Kulit batangnya mnghslkn serat yang bagus yang pd masa lalu pernah dgnkn sebagai bahan pakaian lokal.
·        Getahnya digunakan untuk menjerat burung, mnmbl (memakal) perahu, dan sbg bahan dsr permen karet.
·        Kayu sukun atautmbl berpola bgs, ringan dan ckp kuat, shngg krp digunakan sbg bahan alat rumah tangga, konstruksi ringan, dan membuat perahu.
Â
Belum ada Komentar untuk "Sukun (pohon) | tanaman sukun dalam pot"
Posting Komentar